Sambal Pecel

Bahan-bahan :

1. satu sendok teh (1 sdt) terasi
2. empat (4 siung) bawang putih
3. enam (6 lembar) daun jeruk
4. dua ratus lima puluh gram (250 gr) kacang tanah
5. tiga (3 buah) cabe rawit pedas
6. sendok teh (1 sdt) garam
7. lima centi meter (5 cm) kencur / kunir
8. (1 sdt) air asam jawa
9. empat (4 buah) cabe merah besar
10. lima puluh gram (50 gr) gula jawa atau gula merah

Cara Membuat :

1. Gorenglah terlebih dahulu kacang tanah.
2. Goreng juga terasi, cabe merah, dan cabe rawit. Untuk terasi, anda juga boleh membakarnya, tidak harus digoreng
3. Campur dan haluskan semua bahan-bahan yang ada kecuali kacang tanah
4. Kacang tanah dihaluskan, lalu campur dengan bumbu-bumbu tadi hingga semuanya rata.
5. Tambahkan air matang dan aduk hingga sambal mengental.
6. Sambal pecel kini siap disantap bersama sayur-mayur atau lauk lainnya.

Siap dihidangkan