Tiramisu

Tiramisu, hmm... siapa yang bisa menolaknya? Ingin merasakan lezatnya tiramisu di rumah, Anda bisa lho membuatnya sendiri. Caranya ternyata tak seribet yang dibayangkan kok.

Bahan:

• 250 gr keju mascarphone
• 300 ml whipped cream
• 100 gr gula bubuk
• ½ sdt esence vanilli
• 4 btr kuning telur
• 50 gr gula kastor

Bahan lain:

• 2 sdm kopi instan, cairkan dengan
• 150 ml air hangat
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml kahlua / rhum (bila suka)
• 20 bh lady finger atau sponge cake coklat 3 lembar ukuran 22x22x3cm

Garnish:

• Whipped cream dan coklat bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Kocok keju mascarphone, sisihkan.
2. Kocok whipped krim dan gula bubuk hingga kental dan kaku. Sisihkan dalam kulkas agar tidak meleleh.
3. Kocok kuning telur, gula kastor, dan vanilli hingga kental, lalu lanjutkan mengocok di atas air mendidih (kocok tim) hingga telur hangat. Angkat, teruskan mengocok hingga telur kembali dingin. Matikan mixer.
4. Keluarkan whipped cream dari dalam kulkas. Masukkan keju mascarphone yg sudah dikocok, aduk rata (atau kocok dengan mixer speed 1), tuangkan pula kocokan kuning telur, aduk hingga rata benar.
5. Di tempat lain, campur gula, air kopi, dan rhum (optional), aduk rata, sisihkan.

Penyelesaian :

1. Siapkan loyang bongkar pasang atau gelas saji, susun lady finger (ato cake coklat sesuai selera) di bagian dasar hingga rata, perciki dengan cairan kopi hingga lembab. Tuangkan adonan mascarphone, ratakan.
2. Susun lagi lady finger, seperti paling bawah tuang lagi dengan adonan mascarphone.
3. Buat dua atau tiga susun paling atas, hias dengan whipped krim, lalu ayakkan coklat bubuk.
4. Bekukan dalam kulkas selama 4 jam.

Catatan:

• Pengocokan mascarpone hanya bertujuan untuk menghilangkan bungkahan-bungkahan kejunya saja, bukan untuk membuatnya mengembang.
• Jika menggunakan keju mascarpone merk Puglia, keju sebaiknya tidak dikocok, karena keju mascarpone merk ini sangat rentan pecah.
• Langsung campurkan keju ke dalam whipped cream.
• Pastikan telur sudah kembali menjadi dingin sebelum mencampurkannya dengan whipped cream dan mascarpone. Suhu hangat akan membuat whipped cream mencair. Jika Anda tidak keberatan telur mentah, maka telur tidak perlu di-tim.

Macaroon Warna

Macaroon yang manis dengan warna-warni cantik bisa Anda buat sendiri di rumah dengan resep sederhana ini. Mari coba resep Macaroon Warna-Warni agar hari-hari Anda semakin ceria.

Bahan:

• 3 putih telur
• 2 sdm gula kastor atau caster sugar *
• 200 gram gula icing atau icing sugar **
• 120 gram tepung almond atau almond meal ***
• Pewarna makanan sesuai selera
• 2 sdm icing sugar untuk taburan

Bahan Ganache (Olesan):

• 100 gram cokelat putih, potong-potong
• 2 sdm krim kental atau heavy cream
• 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat Ganache:

1. Masak cokelat putih bersama krim kental dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus.
2. Letakkan adonan ganache ke dalam mangkuk, tunggu hingga dingin hingga kental dan bisa dioles.

Cara Membuat Macaroon:

1. Siapkan loyang yang diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti. Sisihkan.
2. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula larut. Matikan mixer.
3. Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk rata dengan spatula.
4. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Jika Anda ingin beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna makanan, aduk hingga rata.
5. Masukkan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya.
6. Semprot adonan di atas loyang berbentuk bulatan-bulatan yang sama. Beri jarak sekitar 2 cm di antara adonan.
7. Taburkan adonan yang sudah dicetak dengan icing sugar, diamkan selama 15-20 menit.
8. Panggang adonan dalam over bersuhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
9. Angkat, dinginkan macaroon.
10. Oleskan satu bagian macaroon dengan ganache, lalu tutup dengan macaroon berwarna sama.
11. Macaroon siap disajikan.

Keterangan:
* Gula kastor atau caster sugar adalah jenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
**Gula icing atau icing sugar adalah gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal. Bisa Anda dapatkan di berbagai toko bahan kue.
***Tepung almond atau almond meal adalah tepung khusus yang dibuat dari almond.Bisa anda dapatkan  diperbagai toko kue

Kue lapis tepung beras

Kue lapis dengan rasa manis, gurih dan kenyal ini masih disukai.Anda bisa membuatnya sendiri dengan resep mudah dan sederhana ini. Ayo dicoba.

Bahan:

• 275 gram tepung beras
• 100 gram tepung sagu
• 300 gram gula pasir
• 1,2 L santan cair
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 5 lembar daun jeruk nipis
• Pewarna kue hijau muda secukupnya
• Pasta pandan
• Pasta cokelat secukupny

Cara Membuat:

1. Rebus santan dengan garam, daun pandan dan daun jeruk nipis. Aduk-aduk hingga santan tidak pecah. Angkat dinginkan. Buang daun pandan dan daun jeruk nipis.
2. Campur tepung beras, tepung sagu dan gula, tuangkan santan yang telah dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk. Pastikan adonan menjadi licin tanpa gumpalan.
3. Bagi adonan menjadi tiga. Beri satu wadah dengan pasta cokelat, lalu pasta pandan di wadah lain. Jika pasta pandan masih pucat, tambahkan pewarna kue hijau muda secukupnya, aduk rata.
4. Siapkan loyang ukuran 18x18x18 yang telah diolesi dengan minyak goreng. Masukkan loyang dalam dandang yang telah mendidih.
5. Tuang sekitar 100 - 125 ml adonan warna putih. Masak selama lima menit, lalu tuang adonan warna hijau, begitu seterusnya selang seling hingga semua adonan habis.
6. Setelah adonan habis, kukus kue selama 30 menit, lalu angkat.
7. Potong-potong kue lapis sesuai selera, hidangkan.

Sate ayam bumbu kacang

Akhir pekan ini enaknya masak hidangan spesial apa ya? Resep Sate Ayam Bumbu Kacang ini bisa Anda coba. Membuatnya tidak sulit, rasanya selezat Sate Ayam restoran.

Bahan:

• Beberapa tusukan sate
• 500 gram daging ayam tanpa tulang, potong dadu
• 4 sdm kecap manis
• 2 sdm margarin
• Bumbu Yang Dihaluskan:
• 4 buah cabai merah
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 butir kemiri

Bumbu Kacang:

1. 50 gram kacang tanah goreng, haluska
2. 50 gram kecap manis
3. 200 ml air
4. 1 sdm gula merah, iris tipis
5. 2 buah jeruk limau
6. Garam secukupnya
7. Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap:

Irisan lontong atau ketupat

Bawang merah yang diiris tipis

Sambal cabe rawit

Cara Membuat Bumbu Kacang:

• Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.Masukkan kacang yang dihaluskan, air, kecap, gula merah dan garam. Masak hingga bumbu kacang matang dan berminyak.Angkat, tuang dalam wadah.

Cara Membuat Sate:

• Tusuk ayam pada tusukan sate. SisihkanCampur kecap manis dan margarin, aduk hingga margarin hancur dan tercampur rata.Oles ayam dengan campuran kecap margarin hingga rata.Panggang di atas arang atau bara api, bolak balik hingga matang merata.Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang yang sudah diberi perasan air jeruk limau sesuai selera.Hidangkan dengan potongan lontong, irisan bawang merah dan sambal cabe rawit.

Susu kedelai gimana cara buatnya

Cara membuat susu kedelai

dengan itu akan lebih mempermudah anda dalam pembuatan susu kacang kedelai ini. sebenarnya Susu kedelai dapat juga dibuat dengan teknologi dan peralatan yang sederhana,serta tidak memerlukan keterampilan khusus. Penggunaan air sumur dapat menghasilkan susu kedelai dengan rasa yang lebih enak. Untuk memperoleh susu kedelai yang baik, kita perlu menggunakan kedelai yang berkualitas baik. Dari 1 kg kedelai dapat menghasilkan 10 ltr susu kedelai.

Susu kedelai ini juga merupakan minuman yang sangat bergizi tinggi, terutama karena kandungan proteinnya. Selain itu juga mengandung lemak, karbohidrat, kalsium, phosphor, zat besi, provitamin A, Vitamin B kompleks (kecuali B12), dan air. Namun perhatian masyarakat kita terhadap jenis minuman ini pada umumnya masih kurang. dan harganya lebih murah daripada susu produk hewani. Ok sekarang kita mulai saja Cara Membuat Susu Kedelai Dari Ahlinya.


► BAHAN

1) Kedelai : 1 kg
2) Air panas : 8 liter
3) Air dingin utk perendaman : 3 liter
4) Gula pasir : 100-200 gram
5) Panili : 2 gram
6) Coklat : 15 gram
7) Garam : 15 gram

► ALAT

1) Panci
2) Blander atau Mesin pembuat susu kedelai
3) Kain Saring atau kain blacu
4) Tungku atau kompor


► CARA PEMBUATAN

1) Bersihkan kedelai dari segala kotoran, kemudian cuci sampai benar-benar bersih.
2) Rebus kedelai yang telah bersih selama kira-kira 15 menit, lalu rendam dalam air bersih selama kira-kira 12 jam.
3) Cuci sampai kulit arinya terkelupas. Kemudian Hancurkan dengan Blander atau Mesin pembuat susu kedelai
4) Campur kedelai yang sudah halus dengan air panas. Aduk-aduk campuran sampai rata;
5) Saring campuran dengan kain saring, sehingga diperoleh larutan susu kedelai;
6) Tambakan gula pasir, panili, coklat, dan garam ke dalam larutan susu, lalu
aduk sampai rata dan panaskan hingga mendidih. ( Untuk Coklat atau Rasa bisa di ganti dengan selera Anda )

Triple choco brownies

Triple Choco  Brownies

• Cekelat,chokelat dan chokelat ! Cake dengan paduan tiga jenis cokelat ini siap membelai lidah.Rasa cokelatnya pekat dan menggigit.Mau lebih dahsyat? Sajikan dengan saus cokelat dan es krim vanila

bahan bahan:

• 250 g mentega
• 200g dark cooking chocolate,potong-potong
• 100 g gula passir
• 4 butir telur ayam
• 50 g almond iris
• 75 g chocolate chips
• Ayak :
• 45 g chocolate bubuk
• 100 g tepung terigu
• 1 sdt baking powder

langkah selanjutnya :

1. Tim mentega dan chocolate hingga leleh.
2. Aduk campuran trigu dengan cokelat leleh hingga rata
3. Kocok telur hingga rata dan berbuih.
4. Tuang kedalam campuran chokelat,aduk hingga rata
5. Tuang kedalam loyang ratakan.
6. Taburi dengan almond iris dan chocolate chips.
7. Panggang dalam oven panas 180 C selama 45 menit.
8. Angkat dan dinginkan 

Selamat mencoba