Dadar Gulung

Bahan:

• 100 gr Tepung Beras
• 20 gr Tepung Tapioka / aci
• 300 cc santan cair + air pandan + air suji + ½ sdt air kapur sirih (1 sdt kapur sirih + 2 sdm air mentah diaduk)
• 1 butir telur
• ½ sdt garam

Cara Pembuatan:

1. Tepung beras, aci, telur, santan, garam, semua diaduk jadi 1, lalu saring.
2. Olesi Teflon dengan minyak goreng, lalu panaskan sampai panas sekali.
3. Tuang adonan ke atasnya,bikin dadar.
4. Kalo ketebalan, beri santan sedikit saja, aduk rata.

Isi / Unti:

• 200 gr kelapa parut yg agak muda
• 50 gr gula pasir
• 50 gr gula merah
• 1 sdm muncung tepung ketan
• ½ sdt garam
• 2-3 lembar pandan disobek-sobek lalu diikat
• Semua bahan ini dimasak dengan api kecil sampai tercampur rata & matang. Dinginkan. Setiap dadar di beri 1 sdm unti /isinya.

NB: Teflon mesti diberi minyak & dipanaskan supaya dadarnya berpori besar-besar. Ngolesin minyak pakai daun pisang yang disobek-sobek dibuat bulatan untuk ngoles.